海南美食你还有几种没吃过?
海南美食你还有几种没吃过?
海南有的不仅是天涯海角的美景,最关键的是美食也非常丰富。所以来海南一定要吃海南美食,说到海南美食,宿宿网必须来给大家介绍一波!
海南鸡饭
海南传统的风味主食,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。
主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。
加积鸭
来自海南省琼海市,是海南四大名菜之一,口感滑而不腻,肉质纯厚,吃起来很爽口,营养价值很高。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。
一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法;本地人为了达到原汁原味,以白切为主,其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道喷香。而且佐料特别讲究:用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸,挤入酸桔汁,加精盐、白糖,辣椒酱调成。
椰子饭
椰子饭又名椰子船,属于海南菜。椰子营养价值很高,是药食两用的佳品。在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。
椰子饭的营养价值非常高,可以药食两用,在民间是一种非常具有独特特色的食品,也是海南这个地方的传统农家小吃。这道菜从《本草纲目》中便有记载,是一道非常好的食疗偏方。
和乐蟹
和乐蟹也是海南的四大名菜之一,虽然这种螃蟹在别的地方也有,但是却都不如这里的好吃。这里的和乐蟹非常的有名,这种蟹的品种也非常的罕见,蟹的脂膏金黄油量,而且非常有营养。
和乐蟹的传统食法多样,万宁人是喜欢清水煮熟后切块,配以优质的佐料(调味品),佐料的原料是以蒜茸飞姜茸、酱油、桔子、胡椒粉为底料,再加入适量的醋、酱油,成了和乐蟹传统的调味品,慢慢品尝切成小块的蟹醮,回味无穷。如今,随着人们生活水平的不断提高,人们更加讲究健康餐饮,并注入内涵丰富的美食文化,对和乐蟹的饮食制作有更深入的研究。
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