被称为“植物肉”,一天两小块
被称为植物肉,一天两小块
豆腐,是个神奇的东西,口感细腻还富含钙质。百科上说,一个人只要一天吃两小块豆腐,就能补充一天的钙需求量。
兔兔喜欢吃稍带辣味的豆腐,比如说铁板豆腐,嫩豆腐煎熟了,撒上酱汁,撒上辣椒面,喷香的味道钻入鼻腔,流出口水。兔兔时常从购物广场的地下通道里买一份铁板豆腐,总也吃不腻。
后来兔兔病了,不能吃辣味的东西,觉得人生瞬间失去了很多意义,不过时间总能抹平一切,现在兔兔觉得,没有了辣味,还能品尝其他五味:酸、甜、苦、咸、鲜。
今天兔兔要一道豆腐做法,这道豆腐最主要的味道就是:鲜。
和这道豆腐搭配的食材被誉为山珍之王。这种食材富含蛋白质,维生素,铁,钾等营养元素,不仅能降血脂,提高免疫力,还能抑制癌细胞的生长,这种食材就是:香菇。
香菇中富含的30多种酶和18种氨基酸,能纠正人体的酶缺乏症和补充氨基酸,让人的腰杆更直,看起来更加挺拔。
好了,废话不多说了,这道菜被兔兔说得这么神奇,大家想看一下做法吗?想看的话就往下翻一翻吧!
【配料】
北豆腐/干香菇/胡萝卜/香葱/鸡蛋/生粉/黄酒/生抽/白砂糖/生姜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
【步骤】
1、胡萝卜去皮,切成小段备用。
2、干香菇提前用开水泡发,泡发之后剪掉根部,切好备用。
3、香葱切段备用。
4、豆腐切成三角形,装入大碗中,撒上生粉,让豆腐均匀裹上生粉。
5、鸡蛋打散,将豆腐放入鸡蛋液中滚一滚,均匀沾满鸡蛋液即可。
6、平底锅刷油,放入沾满鸡蛋液和生粉的豆腐,煎至两面金黄,出锅备用。
7、平底锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味。
8、倒入香菇翻炒出香味。
9、倒入黄酒调味,没有黄酒就用料酒代替。
10、倒入煎好的豆腐翻拌均匀。
11、倒入适量清水,白砂糖调味。
12、倒入适量生抽调味,有了生抽的加入,这道菜的鲜味就更上一层楼了。
13、最后放入胡萝卜调个色吧。
14、大火烧至汤汁收干,撒入适量食用盐和鸡精调味。
15、放入葱段翻拌均匀即可。
出锅了,一道颜值和美味并存的香菇烧家常豆腐就做好了,大家看看这卖相,有没有流口水呢?别人我不知道,反正我是已经流口水了,迫不及待盛了一碗白米饭吃上了。这味道,就一个字:鲜。
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