被称为“植物肉”，一天两小块

被称为植物肉，一天两小块

豆腐，是个神奇的东西，口感细腻还富含钙质。百科上说，一个人只要一天吃两小块豆腐，就能补充一天的钙需求量。

兔兔喜欢吃稍带辣味的豆腐，比如说铁板豆腐，嫩豆腐煎熟了，撒上酱汁，撒上辣椒面，喷香的味道钻入鼻腔，流出口水。兔兔时常从购物广场的地下通道里买一份铁板豆腐，总也吃不腻。

后来兔兔病了，不能吃辣味的东西，觉得人生瞬间失去了很多意义，不过时间总能抹平一切，现在兔兔觉得，没有了辣味，还能品尝其他五味：酸、甜、苦、咸、鲜。

今天兔兔要一道豆腐做法，这道豆腐最主要的味道就是：鲜。

和这道豆腐搭配的食材被誉为山珍之王。这种食材富含蛋白质，维生素，铁，钾等营养元素，不仅能降血脂，提高免疫力，还能抑制癌细胞的生长，这种食材就是：香菇。

香菇中富含的30多种酶和18种氨基酸，能纠正人体的酶缺乏症和补充氨基酸，让人的腰杆更直，看起来更加挺拔。

好了，废话不多说了，这道菜被兔兔说得这么神奇，大家想看一下做法吗？想看的话就往下翻一翻吧！

【配料】

北豆腐/干香菇/胡萝卜/香葱/鸡蛋/生粉/黄酒/生抽/白砂糖/生姜/大蒜/植物油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、胡萝卜去皮，切成小段备用。

2、干香菇提前用开水泡发，泡发之后剪掉根部，切好备用。

3、香葱切段备用。

4、豆腐切成三角形，装入大碗中，撒上生粉，让豆腐均匀裹上生粉。

5、鸡蛋打散，将豆腐放入鸡蛋液中滚一滚，均匀沾满鸡蛋液即可。

6、平底锅刷油，放入沾满鸡蛋液和生粉的豆腐，煎至两面金黄，出锅备用。

7、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

8、倒入香菇翻炒出香味。

9、倒入黄酒调味，没有黄酒就用料酒代替。

10、倒入煎好的豆腐翻拌均匀。

11、倒入适量清水，白砂糖调味。

12、倒入适量生抽调味，有了生抽的加入，这道菜的鲜味就更上一层楼了。

13、最后放入胡萝卜调个色吧。

14、大火烧至汤汁收干，撒入适量食用盐和鸡精调味。

15、放入葱段翻拌均匀即可。

出锅了，一道颜值和美味并存的香菇烧家常豆腐就做好了，大家看看这卖相，有没有流口水呢？别人我不知道，反正我是已经流口水了，迫不及待盛了一碗白米饭吃上了。这味道，就一个字：鲜。

TAG标签：