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【新闻】昆明放心米线竟拼不过黑作坊产品孔颖草属

发布时间:2020-10-19 08:40:32 阅读: 来源:餐边柜厂家

昆明放心米线竟拼不过黑作坊产品

核心提示:近日,昆明市西山区人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪,判处米线作坊老板宁德省有期徒刑3年,并处罚金10万元。昆明“毒米线”被曝光大半年之后,市场上的米线是否都近日,昆明市西山区人民法院以生产、销售有毒、有害食品罪,判处米线作坊老板宁德省有期徒刑3年,并处罚金10万元。昆明“毒米线”被曝光大半年之后,市场上的米线是否都能让人放心呢?

“放心米线要上到市民餐桌上,并不容易。” 作为昆明市5家具备生产许可证的米线生产企业之一,昆明雁隆食品制造有限公司董事长肖享华告诉记者,目前该公司已成为云南白药、高上高等众多机构的定点供应商,但昆明城区更大的零售市场,还被众多小、黑作坊米线占领。

据介绍,根据云南省相关标准,米线生产只能是米和水作为原料,不能添加任何其他添加剂,但一些小、黑作坊,为了让米线看起来更白、更耐放,普遍添加了焦亚磷酸钠、三聚磷酸钠等违规添加剂。“无任何添加的米线放置不能超过24小时,且分拣时容易碎,不是特别白,就‘卖相’来说,明显比不过有违规添加的小、黑作坊产品。” 肖享华说。另根据相关规定,用于拉米线的货运车辆只能在晚7点至早7点间进入主城区,“我们公司距离主城区20公里,每天有5辆车往来厂房和配送点之间,如果出现售罄需补货时,车辆根本没办法进城。其他正规公司也面临这个难题。”

此外,一些正规米线加工企业的负责人还坦言:由于制作成本太高,在零售市场无法与利润空间较大的小、黑作坊抗衡。一位不愿透露姓名的米线生产者介绍,小作坊硬件设施较差,生产投入成本低廉。“比如,1公斤大米可生产出三四公斤米线,有的小作坊购买的大米每公斤才2元左右,此外还大量掺入低价的面粉。而正规米线加工企业购进的大米每公斤5元左右。如果加上生产设备、加工工序等成本,细算下来,正规企业每公斤米线的利润只有小作坊的五分之一。”

昆明北站附近的一家特色米线店老板说,一公斤米线可以煮五六碗米线,一碗米线可以卖到7元左右。从小作坊批发,每公斤米线只要2元左右,这个价格甚至比放心米线的制作成本还要便宜。大部分米线店希望赚更多的钱,从小作坊购买米线。

据悉,目前昆明市含县区,仅有5家取得“食品生产许可证”的正规鲜米线加工企业,另有70多家小作坊与质监部门签订了“食品生产加工小作坊质量安全承诺书”并纳入监管范围。然而,在尚无法律依据的情况下,既要允许小作坊存在,又要监管好,存在很多矛盾之处。昆明市食药监局食品流通监管处处长杨伟介绍,流通环节中,市场无序带来的是监管困难。除了交易地点存在潜在的卫生、安全隐患外,更重要的是无法追溯问题黑作坊米线的来源。

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