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【新闻】大白菜价格走低如何应对普通白菜价格同比跌四成2帝国锦

发布时间:2020-10-19 07:51:39 阅读: 来源:餐边柜厂家

大白菜价格走低如何应对普通白菜价格同比跌四成(2)

“唐王大白菜

”品牌效应开始显现

连续几年,韩西市场都会接到市、区商务局通知,承担冬季优质蔬菜储备任务,唐王大白菜是储备重点,今年储备总量4300吨,可就地消化唐王镇1/3的白菜产量。

唐王镇镇长李延德介绍,近年来,唐王成立了白菜产业协会,组建技术攻关小组,选出了最适合唐王种植的、最接近原始味道的唐王小根大白菜,并免费发放种子,制订了《唐王大白菜生产技术操作规程》。“现在,正宗唐王大白菜每棵都有‘身份证’,扫描二维码就可了解从种植到收获全过程。”

唐王大白菜产地认定相当“苛刻”:面积5亩以上、成方连片;个人或单位提出申请后,协会对该区域的土壤、水质、大气和周边环境进行采样,送检合格后才能认定为生产基地。

陈延德说,唐王大白菜品牌效应已开始显现,除市区储备外,还与庄氏泡菜签订2000吨订单,与各大超市企业也有数量可观的订单。近期,还会在北京举行产品推介会,在济南等城市举办展卖会。

要培育规模化经营主体

尽管唐王大白菜在品牌营销上取得了诸多成绩,但还是不能避免蔬菜价格忽高忽低,特别是散户卖难、种菜赔本等现象。韩老汉给记者算了账:一亩白菜种子20元、化肥300元、农药80元、水电200元、底肥400元,最少1000元的成本。这今年的价格,不算人工成本,能不赔本就不错。

山东省农科院蔬菜所研究员孙小镭说:“需要多方努力,特别是大力培育规模化经营主体,推进优质农产品的区域化布局和规模化生产,尽快形成相对稳定的蔬菜生产格局。”

亩产增加市场供应充足

应根据种子行情安排产销

进入11月份以后,河北、北京、山东地区的秋季晚茬大白菜大量上市,供应十分充足。11月18日,新发地市场大白菜的批发价是0.25~0.3元/斤,周环比上涨10%,月环比下降35.29%,比去年同期下降35.29%。

近期从产地反馈回来的消息表明,今年秋季,华北、华东地区大白菜的种植面积与去年同期基本持平,各地互有增减,供应状况基本上应该与去年相同。但是,气象条件好于去年,亩产增加,使得今年秋冬季大白菜的总产量略多于去年同期。山东枣庄的农户反映,去年大白菜亩产一般在1万斤上下,今年普遍超过1万斤,有的地块可以达到1.4万斤。今年秋冬季大白菜丰收,主要是亩产增加所致。

在总产量增幅略大的情况下,大白菜的价格同比大幅下降,主要是以下3个原因造成的:

近期多种蔬菜的价格均明显低于去年同期。从新发地市场的统计数据来看,今年3月份以后,蔬菜的加权平均价一直处于5年来同期的低位。大白菜与其他蔬菜之间存在着比价关系,其他品种的蔬菜价格下降也会拉动大白菜价格的下降。

大白菜作为北方地区居民冬季当家菜的地位已经动摇。近年,由于冬季蔬菜供应丰富和充足,市民很少冬储大白菜了。11月份正是北方大白菜大量上市的时候,而市民又不再冬储白菜了,这就造成上市量集中,销售进度缓慢,甚至有些卖难。

冬储大白菜的家务劳动已经演变为社会化劳动。随着社会的发展,冬储大白菜的工作由分散到各家各户的储存进步到规模化、专业化的储存,主要是由农户和经销商进行的。而最近两年,储存商用冷库储存大多出现亏损,所以今年储存商冬储大白菜的意愿淡化,压力转移到农户身上。

无论谁储存,总是希望盈利的,只有对后期价格看好,才有冬储的动力。后期大白菜的价格走势存在着两个不确定的因素:

第一,今年冬季可能是冷冬。2014年夏季,西太平洋上已经生成厄尔尼诺现象,这种现象反映到冬季,有些气象台已经做出预判,认为今年冬季可能属于冷冬。一旦进入冷冬,最直接的影响就是北方设施蔬菜生长缓慢,造成单位时间内的产量下降,价格会出现上涨。南方地区有可能是低温阴雨天气增多,也会影响蔬菜的产量,造成冬季蔬菜供应偏紧。

第二,2014年春季,全国大范围出现大白菜卖难现象。这种现象有可能影响明年春季大白菜的生产,使得新、老大白菜在供应衔接上出现断茬。

由于后期大白菜价格的走势存在着不确定的因素,现在还很难判断冬储大白菜会不会出现亏损,所以,适当冬储一些大白菜还是可行的。

河北唐山冬储大白菜是在地窖里进行的,可以很好地保持原状,出窖以后,叶子仍是绿色,售价较高。河北南部、山东大部冬储大白菜是地面上进行的,把大白菜码垛、苫盖,劳动量减轻。这两种方式均比储存商用冷库储存节省费用,具有一定的价格优势。

因此,在今年秋季大白菜获得大丰收的情况下,农户并不需要急于销售,可适当冬储。

过去,有些人建议农户种菜要逆向思维,不要因为今年价格高就扩种、价格低就减种。这种建议有其合理之处,但并不完全可取。因为在大家都逆向思维的情况下,会出现连续几个生产周期的低价位或者高价位。所以,农户在安排种植计划时,一定要关注种子的销售情况,一旦种子热销,该品种的蔬菜就有可能滞销。

同样,要判断明年春季大白菜的种植情况,现在就需要关注种子的销售状况和价格走势,如果明春白菜种子的销售情况有所降温,冬储大白菜到春季时就可能热销。如果现在白菜种子仍然热销,那么农户手中的白菜就应该在适当时机变现。

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