秋冬暖身家常菜：豉香鸡块炖扁豆

原料：

鸡腿、扁豆、葱姜蒜。

调料：

阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。

做法：

1、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干。

2、扁豆择去老筋，洗净掰成段儿。

3、豆豉用清水冲洗一下沥干，老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁。

4、锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色。

5、倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀。

6、倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水。

7、转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐，营养美味的豉香鸡块炖扁豆就做好了。